タイのタッチ

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多くの人が私と一緒に冬の時期を逃れることができないのは2年目になります。 タイと他のすべてのアジア諸国は、当分の間、視野から外れたままになります。

太陽と素敵な気温を見逃すことは間違いありませんが、私たちは楽観的で賢明なままです。 通常、私のバンコクへの出発は、計画に応じて、毎年1月の初めにタイの特定の地域を訪問し、その後、近隣諸国への旅行を続ける予定です。

4月に帰国して、新進の木、植物、花で春を楽しみましょう。 本質的に楽観的ですが、今回は近い将来の旅行オプションについて少し悲観的です。 しかし、私たちは「雨が降った後、太陽が降り注ぐ」という古代のことわざに固執します。 私はすでにタイの太陽の少しの解決策を見つけました。 熱心な趣味のシェフとして、私は何年も前にチェンマイで料理コース「タイ料理」を受講したことがあります。

シェフと一緒に市場に行って買い物をした後、彼の監督の下でキッチンで働いてメニューをテーブルに置きました。 昨日のように自分たちでカレーを作ったのを今でも覚えています。 ピーマン、レモングラス、ニンニク、エシャロット、コリアンダーなど、時間がかかり、多くの材料が必要なもの。

当時、私はチェンダオによく滞在し、チェンマイで定期的に会う多くの外国人を知っていました。 定期的な待ち合わせ場所の1つは、私が常連をかなりよく知っているアヌサーン市場に施設がありました。 私は料理教室を受講して自分でカレーを作ったことを誇らしげに料理人に話しました。 ベルギーの良き知人は少し微笑んでタイ人の妻を手招きし、彼女がテーブルの上でカレー料理をいかに簡単に思いついたかを教えてくれました。 難なく; 既製のカレーが買えるアジアンショップに足を踏み入れるだけ。 また、ココナッツミルクの缶を持っていき、チキンキューブ、鍋野菜、ご飯を添えて、おいしいタイ料理がすぐにテーブルに並びます。

この会議は30年以上前にさかのぼり、それ以来、私はこの作りやすいレシピを何度もテーブルに思いついた。

この簡単なレシピを自分で試してみてください。 すべての材料は現在、どのスーパーマーケットでも入手できます。 カレーはマイルドからシャープまでご用意しております。 個人的にはグリーンバージョンが好きです。 オリエンタルウォック野菜は美味しく、ココナッツミルクも美味しいです。 チキンキューブとライスを添えて、ネーデルラントでのアジア料理に必要なものがすべて揃っています。

お米はアジアのお店に行かなくてはいけない黒が好きです。

働くために

中華鍋を火にかけ、ココナッツミルクを部分的に加えます。 温度が上がるまで待ち、かき混ぜながらカレーを加え、次にチキンキューブを加えます。 ココナッツミルクを加えて、必要な厚さにすることができます。 火にかけ、すくってボウルに入れます。

鍋をキッチンペーパーで軽くきれいにし、鍋に少量の油を熱し、野菜を加え、カリカリになるようにしばらく調理します。 その間にご飯も炊きました。 小さなカップにご飯を入れ、しっかりと押し下げて皿の上で裏返します。 プレートに野菜とチキンカレーをかけ、ゲストに褒めてもらいましょう。 あなたの心の中であなたはタイに滞在しています。


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